ปัจจัยที่ส่งผลต่อสุขภาพสมอง มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อภาวะสมองเสื่อมและความรู้ความเข้าใจที่ลดลง โดยที่ไลฟ์สไตล์ พันธุกรรม และการรับประทานอาหารล้วนมีบทบาท Dana Ellis Hunnes, PhD, MPH, RD, นักโภชนาการทางคลินิกที่ UCLA Medical Center, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ UCLA’s Fielding School of Public Health

และผู้เขียน “Recipe For Survival” กล่าวว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมได้เนื่องจากมีระดับสูง ของสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารจากพืช ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่วเปลือกแข็ง และเมล็ดพืช

แต่หลักฐานส่วนใหญ่เกี่ยวกับประสิทธิภาพของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีต่อสุขภาพสมองนั้นมาจากการศึกษาเชิงสังเกต ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ Keith-Thomas Ayoob, EdD, RD, รองศาสตราจารย์คลินิกกิตติคุณด้านกุมารเวชศาสตร์ที่วิทยาลัยแพทยศาสตร์ Albert Einstein ในนิวยอร์กซิตี้กล่าว “มีการทดลองทางคลินิก เช่น การศึกษาของ PREDIMED ที่ให้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และถั่วแก่ผู้คนรับประทานทุกวัน (เพื่อรับประทานและรับประทานที่บ้าน) ที่แสดงประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและลดความเสี่ยงต่อภาวะอื่นๆ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2

และความดันโลหิตสูง” Ayoob กล่าวกับ Healthline “การศึกษาทางคลินิกประเภทนี้เป็นเรื่องยากสำหรับโรคสมองเสื่อม เนื่องจากใช้เวลานานและการวัดความสอดคล้องในประชากรที่อาศัยอยู่อย่างอิสระนั้นไม่แน่นอน”

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนกับอาหารจิตใจ อาหารเมดิเตอเรเนียนส่งเสริมการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารทั้งผลไม้และผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ปลาที่มีไขมัน และอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงในปริมาณที่น้อยกว่า อาหาร MIND (Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay) เป็นการผสมผสานระหว่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH (แนวทางการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง) โดยเน้นไปที่การบริโภคอาหารทุกสัปดาห์ เช่น ถั่ว เบอร์รี่ ถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี ผักใบ ฯลฯ และแนะนำอาหารประเภทนมที่มีไขมันต่ำและปราศจากไขมัน ทั้งอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร MIND ส่งเสริมการออกกำลังกายและสนับสนุนสุขภาพของหัวใจและการป้องกันความดันโลหิตสูง

รูปแบบการกินยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบสูงอีกด้วย Ayoob กล่าวว่าอาหารทั้งสองชนิดป้องกันความเสียหายต่อหลอดเลือดซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม แต่การวิจัยสนับสนุนอาหาร MIND เพื่อสุขภาพสมองที่ดีขึ้นในผู้สูงอายุ Ayoob กล่าว แน่นอนว่าไม่มีสิ่งใดในการวิจัยที่สัมบูรณ์ ดังนั้นการศึกษาทั้งหมดอาจไม่สนับสนุนคำกล่าวอ้างนี้ แม้ว่าอาหารเมดิเตอเรเนียนและอาหารประเภท MIND อาจลดความเสี่ยงในการลดความรู้ความเข้าใจได้ แต่ Ayoob กล่าวว่าไม่มีอาหารใดรับประกันว่าจะป้องกันภาวะสมองเสื่อมหรือภาวะเรื้อรังอื่นๆ

ตรงกันข้ามกับการศึกษาก่อนหน้านี้ที่แสดงให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมได้ งานวิจัยใหม่ชี้ให้เห็นเป็นอย่างอื่น อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนศึกษายังตั้งข้อสังเกตว่ายังคงจำเป็นต้องมีการศึกษาที่เข้มข้นกว่านี้อีก

ในขณะที่นักโภชนาการยอมรับว่าการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีประโยชน์มากมาย ปัจจัยอื่นๆ เช่น พันธุกรรมและวิถีชีวิต อาจมีบทบาทในการลดความรู้ความเข้าใจและการพัฒนาของภาวะสมองเสื่อม การควบคุมอาหารของบุคคลอาจไม่เพียงพอสำหรับการป้องกันเสมอไป หากคุณเป็นผู้สูงอายุที่มีความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมและสนใจว่าอาหาร วิถีชีวิต และพันธุกรรมอาจส่งผลต่อปัจจัยอย่างไร คุณอาจต้องการพูดคุยกับแพทย์เกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำได้เพื่อรักษาและส่งเสริมสุขภาพสมองของคุณ

 

สนับสนุนโดย.  เครื่องช่วยฟังแบบชาร์จ